Riisinä toimi kuituriisi, jossa lisäkuitu tulee hernejauhosta. Tuli niin hyvää (pitkästä aikaan kaikki maistuu hyvältä), että jouduin vielä annoksen syötyäni maistelemaan lisää suoraan pannulta.
Kasvisrisotto kahdelle
1 porkkana
1 sipuli
pala keltaista paprikaa
pala oranssia paprikaa
valkosipulin kynsi
Leikkaa nämä kaikki pieneksi ja kuullota oliiviöljyssä.
Lisää sekaan 2,5 dl riisiä ja kuullota riisi läpinäkyväksi.
Laita sekaan kasvislientä vähitellen, anna liemen keittyä kasaan ennen kuin lisäät. Viitisen desiä meni nestettä. Lisää mustapippuria, persiljaa ja ruohosipulia. Keittele kasaan. Lopuksi parmesaania sen verran että tulee struktuuria. (tai niin paljon kuin haluat!) Tämä risotto saattaa onnistua myös punaisella paprikalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentista. Ilahduin!